Мука нутовая цельнозерновая (Алтайкрупа)

Нутовая мука - полезный безглютеновый продукт, получаемый путем измельчения нута (турецкого гороха). Малокалорийна, содержит много белка, имеет приятный ореховый вкус.

Описание:

Важная ценность нутовой муки кроется в отсутствии глютена, который обильно содержится в злаковых культурах. У такой муки отмечено низкое содержание калорий, что подходит для людей, желающих похудеть. Например, диетологи советуют употреблять в пищу пюре из нутовой муки и йогурта.

Употребление нутовой муки способствует повышению мозговой активности,

Продукт также полезен при склерозе и дерматите.

Нутовая мука содержит более 80 (!) полезных элементов: белок, витамин E, пантотеновую кислоту, группу витаминов В, макро и микроэлементы - калий, кальций, магний, железо, цинк и аминокислоты. Белок, из которого на четверть состоит нутовая мука, вполне может заменить животный. Поэтому этот продукт так ценится вегетарианцами.

Нутовая мука богата содержанием растительных волокон, польза которых для организма была открыта сравнительно недавно. Хотя они и не относятся к числу питательных веществ, но помогают кишечнику справляться с его работой, защищая его от инфекционных заболеваний.

Блюда, приготовленные из нутовой муки очень питательны, быстро дарят чувство насыщения, предупреждая переедание и желание съесть еще чего-нибудь сладенького на десерт. Это качество, а также то, что при жарке нутовая мука не впитывает в себя растительное масло, делают продукт неоценимой находкой для желающих похудеть.

Полезно добавить нут и в рацион питания детей. Им очень пригодятся его полезные свойства.

Интересно, что нутовая мука применяется в народной косметологии: как легкий скраб для лица или маска для густоты волос.

Пищевая ценность на 100 граммов продукта: белки – 25 г, жиры – 6,5 г, углеводы – 42 г.

Энергетическая ценность – 339 ккал.

Рецепты красоты

Стоит быть осторожными в использовании очень горячей воды, поскольку мука может принять консистенцию теста и тогда смыть ее будет очень сложно. Нагревайте воду чуть теплее комнатной температуры.

Маска для лица с нутом и ромашкой

Сочетание нутовой муки и ромашки поможет снять воспаления, увлажнить и питать кожу.

Также она имеет легкий отбеливающий эффект.

Для приготовления маски возьмите:

• Нутовая мука мелкого помола — 50 г
• Отвар ромашки — 1 ст.л.
• Мёд — 1 ч.л.

Ингредиенты необходимо смешать до получения кашицы.

Использование маски:

1. Очистите кожу своим привычным средством.
2. Умойтесь теплой водой, чтобы немного распарить кожу.
3. Нанесите смесь тонким слоем и оставьте на 10-15 минут.
4. Смойте прохладной водой. Не трите кожу, маска легко смоется сама.
5. Используйте тоник и увлажняющий крем.

Маску можно использовать раз в неделю для придания упругости и здорового блеска коже.

Использование в кулинарии

Нутовая мука — хорошая альтернатива пшеничной. Стоит добавить в привычные блюда и вкус раскрывается по новому. Например, из нута можно сделать:

• блины;
• хумус;
• оладьи;
• омлет;
• пироги;
• кексы;
• хлеб;
• сыр;
• молоко.

Продукт используется в традиционных блюдах индийской, итальянской, французской кухонь. В домашних условиях можно сделать следующие блюда мировой кухни:

1. Пудла — индийские лепёшки с зеленью и овощами.
2. Ладда — сладкие шарики из нутовой муки и сливочного масла.
3. Панелле — итальянские оладьи.
4. Сокка — лепёшки, традиционное блюдо на юге Франции.

Нутовая мука это простой и вкусный способ привнести новые грани в привычное меню и познакомиться с блюдами разных стран.